Savuporo-juuressosekeitto

Kuva: Flickr.com Marco Verch

Kun tuttuun juuressosekeittoon laittaa savuporojuustoa, on kevättalven keveä herkkuruoka valmis.

Tarveaineet 4 annokseen:
3 isoa porkkanaa
6-7 perunaa
2 sipulia
1 isohko palsternakka
pala juuriselleriä (voi korvata vaikka lantulla)
vettä
2 rkl kasvisfondia tai kasvisliemikuutio
200 g savuporo-sulatejuustoa
Mausteeksi mustapippuria ja tarvittaessa suolaa.

Ohje:
1. Kuori ja paloittele kasvikset.
2. Laita kasvikset kattilaan ja lisää vettä niin, että kasvikset juuri ja juuri peittyvät.
3. Lisää kasvisliemi ja keitä kasvikset kypsiksi.
4. Soseuta ja lisää savuporojuusto, sekä mausteet.

Tarjoiluehdotus:
Tarjoile keitto joko paahdettujen leipäkuutioiden tai patongin kanssa. Voit kruunata keiton laittamalla lautaselle pienen lusikallisen ranskankermaa, tai smetanaa.