Juuresämpylät

Tarveaineet 12 sämpylään:
1/2 pkt tuorehiivaa
3 dl vettä
1 pieni keitetty ja muussattu peruna
0,5 dl juuriselleriä raasteena
1 dl porkkanaa raasteena
6-7 dl vehnäjauhoja
1 rkl öljyä
0,5-1 rkl suolaa
1 rkl sokeria
Päälle kaurahiutaleita tai siemeniä

Ohje:
1. Liota hiiva veteen ja lisää suola sekä sokeri.
2. Lisää joukkoon selleri, porkkana ja peruna sekä osa jauhoista.
3. Lisää loput jauhoista sekä öljy, vaivaa taikina tasaiseksi. Jätä taikina löysähköksi.
4. Anna kohota kaksinkertaiseksi (15-30min).
5. Vaivaa jauhotetulla alustalla ja jaa taikina kahtia.
6. Leikkaa yhteensä 12 palaa ja pyörittele sämpylöiksi. Kohota pellillä liinan alla noin 30 min.
7. Voitele vedellä ja ripottele päälle siemeniä tai kaurahiutaleita.
8. Paista +225C noin 15 minuuttia.