Cola ribsit

Tällä reseptillä saat mehukkaat ja maukkaat ribsit grillattua.

Tarveaineet 4-5 annokseen:

1500g Possun kylkeä luullisena.

Keittoliemi:
2 l vettä
1/2 l pullo colaa
2 tl suolaa
10 kpl kokonaista mustapippuria
10 kpl kokonaista valkopippuria
2 kpl laakerinlehteä

BBQ- kastike:
2 dl Cola
2 dl ketsuppia
3 rkl chilikastiketta
1/2 dl balsamiviinietikkaa
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl sokeria
1 tl suolaa
1 tl savupaprikajauhetta

Ohje:
1 Laitakattilaan vesi ja cola, sekä ribsit
2 Kun nesteen pinnalle alkaa muodostua vaahtoa kerää se pois.
3 Kun vaahtoa ei enää muodostu lisää joukkoon mausteet.
4 Anna ribsien kiehua kannen alla miedolla lämmöllä noin tunti.
5 Nosta kattila pois levyltä ja anna jäähtyä.
6 Nosta Ribsit pois keittoliemestä ja pyyhi kuivaksi.
7 Grillaa ribsit useasti käännellen, että saavat tasaisen kauniin värin. Sivele cola BBQ-kastiketta ribsien päälle grillauksen yhteydessä.
Kun ribsit ovat valmiit sivele viel BBQ.kastiketta päälle ja anna vetäytyä folion alla noin 15 min, ennen tarjoamista.

Kastikkeen ohje:
1 Laita cola viinietikka ja öljy ja chilikastike (ei pakollinen) kattilaan.
2 Kiehauta niin, että kola ei enää kuohua.
3 Lisää loput aineet ja keita hieman kassaan, niin että kastike himan paksuuntuu.

Tarjoiluehdotus:
Tarjoile Ribsit kaalisalaatin ja kauden vihannesten kanssa.