Appelsiinibroileria

Viikonlopuksi sopii hyvin maukas sitrushedelmäinen uunissa valimistettu broileri.

Tarveaineet neljälle henkilölle:

3 kpl appelsiinia
4 kpl broilerin rintaa tai koipireittä
2 rkl oliiviöljyä
0,5 kanaliemikuutio
ripaus cayennepippuria
1 prk ruokakermaa
1 tl rosmariinia tai muutama oksa tuoretta rosmariinia
1 dl oliiveja
2 tl maissitärkkelystä
0,5 dl kapriksia
0,5 sitruuna

Ohje:
1 Pese appelsiinit huolellisesti.
2 Purista 1,5 appelsiinista mehu ja viipaloi loput appelsiinit.
3 Purista sitruunasta mehu.
4 Tee öljystä, appelsiininkuorista, sitruunanmehu ja cayennestä seos. Levitä seosta broilereiden pinnalle.
5 Laita broilerit vuoan pohjalle ja laita väleihin appelsiiniviipaleita.
6 Laita oliivit tasaisesti vuokaan.
7 Sekoita maissitärkkelys appelsiinimehun ja ruokakerman joukkoon ja kaada se ohuena nauhana ympäri vuokaa.
8 Kypsennä uunissa 225 asteessa noin 30 min.

Tarjoiluehdotus:
Tarjoile broileri basmati- tai jasmiiniriisin, sekä salaatin ja keitetyn parsakaalin kanssa.