Täytetyt uuniperunat

Täytetty uuniperuna sopii hyvin ihan pääruoaksi, kuin illanistujaisiin suolaiseksi syötäväksi.

Tarveaineet 4 hengelle:

8 kpl isoa Rosamundaa
reilusti karkeaa merisuolaa
Lohitäyte
1 prk Ranskankermaa
300-400 g Kylmäsavulohta
1 rlk piparjuuritahnaa
1 tl mustapippuria
reilusti tuoretta tilliä

Palvikinkkutäyte
1 prk kermaviiliä
200 g raejuustoa
200 g Palvikinkkua
1 maustekurkku
1 tl mustapippuria
reilusti hakattua persiljaa

Sienitäyte
200 g sieniä
1 pieni sipuli
2 rkl voi/margariini- ja öljyseosta
1 tl balsamietikkaa
2 dl ranskankermaa
Ripaus suolaa ja mustapippuria
Reilusti hakattua persiljaa
Jos käytät suolasieniä, tarkasta suola ennen suolan lisäämistä.

Ohje:
Perunat:
1 Pese perunat huolellisesti.
2 Pistele haarukalla reikiä
3 Levirä karkea suola uunivuoalle ja asettele perunat suolan päälle.
4 Paista 200 asteessa noin 1 tunti.

Täyte:
Kaikkiin täytteisiin on samanlainen ohje
1 Pieni kiinteät raaka-aineet, kuten lohi, kinkku, sienet, sipulit maustekurkut pieniksi kuutioiksi.
2 Sienitäytteessä tuoreita sieniä käytettäessä paista sienet ja sipulit pannulla.
3 Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi ja anna maustua noin 30 min, ennen tarjoilua.

Tarjoiluehdotus:
Tarjoile uuniperunat salaatin ja patonfin kanssa