Kakku äidille

Tällä kakulla yllätät äidin sunnuntaina.

Tarveaineet kakkuun:
Pohja:
4 kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Täyte:
Mansikkahilloa
1 purkki vatkautuvaa vaniljakastiketa
100 g tummaa suklaata

Pinnalle:
500 g tuoreita mansikoita

Ohje:
1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Rasvaa vuoka ja korppujauhota se.
2. Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi.
3. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja lisää ne munamassaan vähän kerrallaan.
4. Sekoita jauhot taikinaan nostellen.
5. Laita taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista noin 45 min. Kumoa valmis kakkupohja leivinpaperin päälle.

Täyttäminen:
1. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi.
2. Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää se vaahdon joukkoon.
3. Halkaise jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan.
4. Kostuta kerrokset maidolla ja laita kerrosten väliin mansikkahilloa ja suklaavanijavaahtoa.
5. Kakun päälle reipas kerros suklaavaniljavaahtoa. Vaahtoa ei tarvitse tasoittaa ihan tasaikseksi, koska päälle tulee mansikat.
6. Poista mansikoista kannat ja laita ne kokonaisina suklaavaahdon päälle.
7. Voit pursottaa vaahtoa reunoille tai tehdä torttutyyppisen kakun, jossa reunat jätetään vapaaksi.

Tarjoiluehdotus:
Tarjotaan äidille hyvän kahvin ja kivan lahjan kera!

Hyvää Äitien päivää kaikille äideille!